La brucelosis es una enfermedad infecciosa (zoonosis) que puede afectar al ser humano y que es transmitida por el consumo de carne, leche o quesos sin pasteurizar de animales tales como las vacas, cabras, perros y cerdos portadores de la bacteria Brucella.
Las personas más expuestas a contraer brucelosis son los que trabajan en granjas, frigoríficos y veterinarios. Esta bacteria es resistente y estable al frío y la desecación, pero se muere con la cocción o pasteurización y con el uso de desinfectantes de uso cotidiano.
Los síntomas característicos de la brucelosis son:
- Fiebre y dolor de cabeza
- Fatiga y dolor corporal
- Escalofríos y sudoración
- Debilidad y malestar general
- Pérdida de peso por la inapetencia
Puede ser de tipo crónica y aparecer sólo en los análisis sanguíneos.
Las vías de infección del ser humano pueden ser:
- Ingestión de productos contaminados con la bacteria sin pasteurizar
- Contacto directo con animales infectados
- Inhalación de excretas secas o lana de los animales infectados
- Inoculación del material infectado ocurre en laboratorios, en su mayoría
Hay diferentes tipos de esta enfermedad:
- Aguda: 1 – 3 semanas, aparecen fiebre, dolores de cabeza y corporal, sudoración y astenia.
- Subclínica o asintomática: generalmente en personas que trabajan en contacto directo con los animales.
- Formas focalizadas o complicaciones: puede afectar cualquier sistema u órgano.
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